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越来越多的餐饮企业意识到,持续增长的核心是提高内部效率,而数字化升级是传统餐饮转型的第一步,尤其是关键。
2018年,从连锁品牌到中小企业,口碑智能餐厅一直在探索餐饮业数字化升级的道路,利用技术产品和数据能力,推动餐饮业人员和货场的重建。截至目前,已有近百家餐饮品牌与口碑智能餐厅达成合作,并在全国开设了一批深度装修的智能餐厅。同时,超过30万家餐厅都可以使用口碑应用手机点企业营销策划书案例菜,实现餐厅服务的真正数字化。
1月11日,在全球全新零售峰会上,阿里巴巴推出了“商业运营体系”,将帮助全球零售业重构11大商业运营要素。作为阿里本土生活领域的主力军,口碑将成为阿里商业操作系统的重要组成部分。
“在过去的一年里,口碑灵动的餐厅正在影响着传统餐饮业。阿里巴巴副总裁范智表示,通过数字餐厅,有助于餐饮企业扩大客源、减少开支,实现餐饮业全面数字化。
2017年11月,口碑宣布开启智能餐饮技术,为广大餐饮企业提供智能点菜、智能推荐、服务通知、自助收餐、自动扣款等全过程解决方案。
2018年1月,百年品牌五芳斋成为“第一个吃螃蟹”品牌。它与口碑一起推出了第一家智能餐厅,并递交了一份出色的成绩单。2018年上半年,五芳斋智能餐厅营业额增长40%,人的工作效率提高3倍,营业额增长35%,并由1家抄至8家。
在过去的一年里,口碑已经涉及到餐饮业的快餐、轻食、晚餐等商业形式。与五芳斋、六福鸭、满记甜品、宝岛、千禧等国内近百家品牌合作,推出口碑灵动餐厅,掀起“灵动餐饮现象”。未来,口碑计划帮助100万商家完成智慧餐厅的转型升级。
事实上,传统餐饮业的数字化转型才刚刚起步。没有数据支持,就不可能实现精细化操作。口碑智能餐厅正是利用物联网、生态流、智能算法等阿里巴巴平台的基础设施,帮助餐饮企业构建场景增量,使数据成为推动餐饮发展的“新引擎”,真正打开阿里巴巴整个业务运营体系,更好地为餐饮业铺平道路。
在口碑智能餐厅的转型中,用户的订单、付款、评论、发票可以通过口碑应用或支付宝完成。消费者可以通过口碑应用程序提前点好菜,预留时间到店内自行取菜,实现“人在路上,菜在锅里”,也可以到店后直接用手机点菜,收到餐码后从饭柜取出菜。
数据显示,在传统快餐店的高峰期,顾客至少需要7分钟的时间进入、点菜和退房全过程,而信誉智慧餐厅转型后,整个购买过程可以缩短到2分钟。
此外,智能餐厅还增加了智能餐柜的解决方案,用自助餐柜取代服务员的人工送餐,提高了用户的消费体验,而智能零售柜使餐厅实现24小时营业和全天候自助,提高餐厅的效率。
餐饮数字化是大势所趋。口碑智能餐厅通过智能硬件和技术的改造,使越来越多的品牌率先重构整体餐饮消费体验和流程。随着餐饮业数字化的不断深入,大数据将开始带动餐饮业人员和货场的重建。