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很多人认为这家餐馆开业后需要做市场营销。因此,从试运营到开业营销,再到后期营销,效果都不好,这与开业后排队的餐馆完全不可同日而语。为什么?
一般认为,市场营销是在餐厅开业后进行的。目的是为了弥补这家餐馆的一些问题和缺陷。很多人不知道什么是预售。其实,预售并不是为了解决问题,而是为了避免问题。
什么是预售?售前宣传不是在试营业前发传单,也不是在装修时把餐厅菜品的介绍写在篱笆上。当你投资第一分钱时,就要进行市场营销。
一家餐厅,从选址到开业,从服务到采购,从订单到现金,涉及的知识和细节太多。任何细节小剧场营销方案上的错误都会给你的大规模发展埋下地雷。而预售可以解决实质性问题,避免一些致命的问题。
开业后的一些营销方式,包括节日营销、试点营销、产品营销和品牌营销,都只是锦上添花。如前所述,当你投入第一分钱时,新餐馆就应该开始营销。
事实上,我们可以在协商租金和增加租金的基础上,通过预售争取更多相应的资源,比如免费的广告位、外部区域、独立选择店铺的权利以及允许物业发放传单等。
因此,在创业初期没有形成品牌效应时,可能需要做好充分的准备,阐述品牌价值和未来价值来替代租金,从而在选址谈判中获得最大的利益。
简单的招聘海报也是营销的一大亮点。它将帮助你吸引更多的面试者,以及特许经营商和投资者。
良好的排队营销效果,除了吸引顾客外,还可以为品牌吸引更多的加盟商和投资者。比如,对于加盟商来说,由于没有产品和管理经验,他们大多依靠眼睛判断自己是否具有特许经营的价值,开业当天的排队效应明显。
但是,我们应该意识到,这些排队营销基本上是花钱买来喊去,这只能在开业时制造一个流行点,却不能让餐厅立马盈利。而如果你想为加盟商或投资者做营销,这可以给你带来后续利益,那么你可以忽略这部分损失。
试运行结束后,再进行真正的营销。比如,开盘后我们需要做的就是在开盘前对团购进行回报或消化;在开盘第一个周期内尽可能多地谈投资和加盟项目;对前来的客户进行定期的营销,如活动营销、产品营销、节日营销、店庆典营销等他是复合营销。
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