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近年来,随着人们整体生活水平的提高,人们的需求也在不知不觉中从温饱的外表需求转变为更高层次的心理需求。在这一趋势下,行业的发展和营销逐渐从产品本身的功能营销提升到心理层面,更加注重语境和故事的营销策略。因此,我们可以看到,卖茶具的厂家已经不再对茶具本身有吸引力,而是强调茶文化,甚至茶道;卖床垫的厂家已经成为睡眠技术的厂家,不仅卖床垫,而且还卖睡眠质量,甚至是睡眠的艺术与健康;在传统的餐饮业方面,也有商家为了推广餐饮文化,甚至把文化创意产业摆上了餐桌,希望走出不同的蓝海市场。
为什么我们要先定位,然后营销?很多人认为通过营销,再根据客户群进行定位,会更准确,但这样做有很多弊端。如果是先定位,那么我们所做的一切都围绕着同一个中心,这样就不会出现定位不清、感觉未来迷雾、不知道向左还是向右等问题。
近日,应朋友邀请,我们到台北阳明山的“阳明泉”高级素食餐厅吃午餐。除了享受健康的素食,我们还看到了“色、香、味”相结合的高水平烹饪表演。更何况,在“阳明之春”总经理陈建红的解释下,我们也看到了“阳明之春”不同于传统餐厅的定位策略。这是一家新的蓝海餐厅,不再要求餐厅的定位,而是用“文化创意产业摆在桌面上”来定位自己。
公司总经理陈建红以全新的创新战略定位“阳明之春”,将“阳明之春”从素食餐厅提升为餐桌上的文化创意产业。他希望通过更加精致的餐桌文化和创意,将“阳明之春”传承到健康饮食之外,从而达到“五艺之心”的新定位,即速食、茶艺、绿色艺术、文艺呈现。美食艺术强调用好当地原材料和餐桌的文化创意;茶艺由占地4000多平方米的禅宗风情园结合当地陶瓷茶具进行展示;绿色艺术是通过公园的自然生态和阳明山的原始植物创造环境和人文情怀;文学艺术通过公园内的艺术和文化活动与当地艺术家一起传播艺术;创意艺术利用园区举办的生活讲座,让各领域的专家在这里分享创意。
《阳明春》中“心五艺”的新定位,使得原本只强调健康的素食菜系,不仅注重“色、香、味”作为传统肉类食品的烹饪表现,而且追求更高层次的艺术表现力。在台北市郊阳明山的阳明泉,我们发现了另一种品牌经营理念和餐饮业的高度。在阳明山占地4000平方米的“阳明之春”,我们看到了创新的营销策略和品牌定位的另一个高度。
一些成功人士认为,阿里山神木今天的壮丽,早在4000年前播种时就已经决定了,可见管理模式和眼光的重要性。我们也相信,今天的业务高度定位是实现未来梦想的基础。定位策略的水平决定了品牌未来可能的发展和成功所需的营销策略。或许,在制定运营层面的营销策略之前,定位策略需要我们认真研究和关注。
定出口营销方案的意义位,就像植树一样,需要早期的规划和预期。我衷心祝愿每一位身居高位的企业领导,有一天都能种出属于自己的高大神木。