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最近,四川出现了这样一个网红蛋糕。火锅底料的形状和周围散落的一些香料让人很难想象它是一个美味的蛋糕。强烈的视觉体验也让很多消费者喜欢这款蛋糕。一段时间以来,火锅底糕已经成为年轻消费者喜爱的网络产品。
仔细看这个蛋糕,除了赋予它火锅底料独特的外形包装外,我们不难发现,在外形上,它不再是基于传统的底料形象,而是将辣椒等元素运用到产品外形上,以吸引消费者的购买欲望。这就像是著名火锅的两颗豌豆,老葛斋的主人,作者想采访他。
2015年以前,火锅底料行业鱼龙混杂。市场上高度统一的不透明包装让消费者无法感受到食品原料的真实味道。名菜在看到行业乱象的同时,没有高品质,自然无法适应新时代消费升级的要求。于是,名菜决定做一个迭代的产品,打破市场上火锅底料固有的标签,并与古格王朝霞克携手,用看得见的真材实料彻底颠覆传统火锅底料市场,满足消费者的需求。
回顾著名火锅食材的改革历程,当时著名食品要解决的两大问题是:“消费者吃火锅的功能问题,吃火锅的生活习惯是一个小时左右,过去200克的食材很难满足消费者的就餐时间,所以往往不是家喻户晓;产品呈现方式问题,过去传统的配料包装,外包装通过图片反映产品的食用品质,但对消费者来说并不直观。”
为了解决这两个核心问题,夏克带领团队对消费者的购买心理进行了调查,发现公众更希望看到和获得更多的产品,从而有更多的食欲和引发更多的购买欲望。
“因此,在制作著名火锅底料的过程中,我们首次提出在纯黄油块上,通过技术改造和花椒、花椒的点缀,让消费者看到产品的精髓,还原火锅店的场景,进而增加火锅底料的数量单一的产品使口感更长,同时,添加的辣椒和辣椒也对烹饪过程中的口感减弱有一定的辅助作用,从而保持基料的风味持久。”
经过技菲利普科特勒营销观念术改造和用户体验改造,著名火锅底料已成为一种全新的产品,它迅速打开了与传统底料的区别,消费者更直观地感受到产品的变化。整个火锅底料市场也发生了很大的变化,已经转变为手工底料市场。
“市场容量再次被驱动后,随着整个市场机会的聚集,用户的消费惯性已经形成。通过公众,让消费者形成产品的消费习惯。像著名火锅底料这样的产品之所以能迅速走红,就是要找出消费者的共鸣、产品口感的共鸣、视觉的共鸣和用户体验的共鸣。”
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