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10月22日,由艺欧主办、口碑联署、柯如云协办的“giis2018餐饮新零售领袖峰会”在北京望京凯悦酒店成功举办。口碑CEO范琦彭磊柯如云CEO黄庚黄继煌董事长王晓龙弘毅投资董事总经理彭欣奈雪茶业创始人邢莉蒋太武创始人姚天麦商丘、多拉宝创创始人常大为、卢磊宁,贺马贤生新餐饮集团总经理尹锋、咖啡翼创始人孟洪波、小龙坎品牌总经理苏晓强等众多大亨与众多餐饮业从业者齐聚一堂,共同探讨餐饮零售的发展趋势。
活动开始时,中国烹饪协会会长姜俊贤致辞。他提到,中国餐饮业生产方式的巨大变革,充满了新旧观念的碰撞,充满了风险和挑战,也充满了无限的机遇,充满了对美好未来的希望和憧憬。经过40年的快速发展,我国餐饮业已经开始进入一个新的转型期。餐饮人要张开双臂迎接新时代、新餐饮、新模式、新发展。
在现场,艺欧发布了《2018年餐饮业新零售研究报告》,聚焦餐饮产业链各个环节,分析了我国餐饮业新零售的发展历程和宏观背景,立足餐饮产业链整体发展,深入研究各环节,分析了餐饮新零售的不同解决方案,通过梳理,我们应该采取行业内的各种创新方式,预测未来我国餐饮服务业的发展方向,并为餐饮从业者提供建议。
2018年,餐饮业机遇与挑战并存。一方面,2017年我国餐饮市场规模超过3.9万亿,增长率为10.7%;另一方面,根据国家统计局公布的数据,2018年1-9月,全国餐饮收入29763亿元,同比增长9.8%。这是继2015年同比增速超过两位数后,中国餐饮收入首次回落至个位数。
在giis2018新餐饮零售领袖峰会上,多位大亨表达了自己企业对新餐饮品种和新餐饮零售主题的看法、判断和积极做法。创始人李海鹏和diner创始人常大伟讨论了“如何用智慧生态帮助餐饮新零售”。
餐饮市场的蓬勃发展为餐饮服务市场创造了许多机遇。正是餐饮服务细分的痛点抓住了解决的机会。为餐饮品牌创新,还要借助技术和数据。常大伟表示,餐饮新零售的“新”是餐饮企业与消费者“新”关系的核心。移动互联网能够将“顾客”转化为“用户”,并以多种方式建立餐馆与“用户”之间的互动关系,而不是单向关系。大数据和人工智能可以帮助餐厅主动接触用户,提高运营效率,管理供应链采购。”
经过层层筛选,“2018年餐饮零售服务业新增服务商30强”名单正式发布,来自餐饮供应链、支付、人力资源等领域的30家服务商入选。
这30家服务商分别是:新希望六合、多拉宝、优赞、赫玛清新,美才网、网上速冻、豆蜜花拉、如云嘉宾等
作为中国领先的移动支付服务提供商,多拉博在会上发布了新的战略升级计划。
多拉宝创始人常大伟在会上致辞时表示,“为了充分赋予新餐饮力量,多拉宝现在提出战略升级,与易宝支付共同打造‘超级聚合支付平台’。”。主要为各行业的SaaS服务提供商,提供简单如插座式的支付接入服务。SaaS不仅聚合了微信支付、支付宝、银联flash、易宝支付等更专业的支付服务,还出口多年运行的多年账户系统,提供15年以上风控合规经验和能力,输出强大的大数据和人工智能服务等。,使SaaS服务企业不再需要专门为商家开发支付系统和账户系统,从而为商家提供服务。更快、更稳定、更全面的服务;更重要的是,SaaS服务提供商通过支付SaaS平台聚合实现广告、粉丝运营、电子商务、金融、游戏等多种形式的支付后流量运营,获得长期额外收入。综合收入是SaaS服务费的两倍多。”
对于餐饮SaaS服务商来说,它可以提供更广泛的服务,更紧密地捆绑商家,增加多个行业的收入;对于餐饮业来说,它可以享受更好、更全面的服务,如支付、餐饮系统、营销和金融;对于用户来说,使餐饮消费更加简单方便,使餐饮业全面受益。
30年来,餐饮业年均增长18.6%,远远超过国内生产总值和人均国民收入的增长。从规模上看,2016年市场规模为3.5万亿元,2017年整体规模为3.96万亿元。中国烹饪协会在2018年2月发布的《2017年餐饮市场解读暨2018年市场前景预测》中表示,2018年餐饮业年增长率将保持在10%左右,总体规模将达到4.3万亿元。
在这样的市场增长下,随着餐饮品牌对网络流量的熟练运用,线下短距离即时配送的成熟,后端供应链的不断变化,以及前端移动支付的普及,新的餐饮时代即将到来。据观察,新餐饮时代呈现出网络化、数据化、模式化、品牌化、零售化五大特征,其中零售化趋势最为突出。在餐饮零售过程中,新的餐饮零售服务商在餐饮企业经营的各个方面为后者提供了更加匹配、准确的解决方案。
在此基础上,多拉宝进行了新的战略升级;在此基础上,艺鸥发布了“2018年餐饮零售服务业新服务商30强”;在此基础上,数百位餐饮业大亨齐聚一堂;祝愿所有创新者不忘初衷,共同见证产业创新发展。