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随着防疫形势好转,恢复生产和工作的速度逐步加快,餐饮业率先恢复正常经营。根据美团外卖在疫情期间发布的第一份《恢复餐饮外卖消费报告》,自复工以来,外卖商户数量、订单量、交易量等指标均呈现稳步上升态势。在外卖订单超过疫情30%之前,餐饮经济已经率先复苏。
,以标准化、分餐化、营销策略的基本原理智能化餐饮机器人、加拿大创意品牌等标签,将在本次疫情中不超过两个。其健康的特点和高科技的体验充分契合了流行后消费者的心理需求。春节以来,泰吾尔将做好防疫和食品安全工作,同时通过牵手餐饮机器人青浪智能的龙头企业,引进智能送货机器人,为客户提供非接触式送货服务。
记者在泰吾尔金地店看到,店门口贴着餐馆消毒信息和公共筷子、汤匙的配套海报,并摆放着泰吾尔在疫情期间开发的小火锅包装产品和一次性餐具。据太吾尔相关负责人介绍,目前,由于周边办公楼企业回岗人数增多,店内大厅食品客流量逐步恢复,大厅食品收入占店内收入的比重也逐步提高,已达30%。为此,泰吾尔也开始更加重视恢复店面的防疫工作。
店内只有少量座位开放,消费者之间也需要分开。为了避免面对面就餐,餐厅还在一些座位上设置了停止使用标志。此外,泰吾尔还积极响应此次市民筷子勺活动,为大厅内每道菜的食品消费者提供市民筷子勺,并为部分菜提供单独用餐服务。对于消费者来说,最令人惊讶的是机器人充当了信使。这个机器人负责把菜从后厨房分发到餐桌。机器人配送一方面减少了人员接触,减轻了餐厅防控的压力,节省了大量劳动,另一方面也消除了顾客的心理顾虑,自助用餐可以保证顾客吃得更安全。在当前的特殊时期,非接触式配电非常流行。
北京川菜老字号峨眉餐厅也采用机器人非接触式配送服务。为了避免餐厅消费者的接触,峨眉餐厅积极推广非接触式服务模式,确保消费者和从业人员的安全。峨眉酒楼总经理张玉明告诉记者,过去峨眉酒楼的送餐流程是:服务员在后厨等候,顾客点的菜从锅里出来后,服务员就跑去送餐。正是清浪智能送餐机器人的全自主定位导航技术能力,帮助70岁老字号实现了送餐模式的更新。
作为美铁智能落地首批非接触式机器人餐厅之一,该餐厅将由机器人在取餐过程中直接送餐,方便顾客取餐过程,降低疫情期间排队、聚集的潜在风险。
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