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据说中国的羊肉看内蒙古,内蒙古的羊肉看锡林郭勒羊,被誉为“中国最好的羊”。然而,真正能吃到锡林郭勒羊肉的人并不多。由于各种市场乱象,常有商家打着锡林郭勒羊的招牌,但他们卖的羊肉却是最普通的。
因此,在“内蒙古羊肉看锡林郭勒”这句话之后,还有一句话:“锡林郭勒羊肉看新丝路”。在“草原电子商务”新丝路平台上,您可以吃到最正宗的锡林郭勒羊,因为这里的每一只羊都有自己的身份。
生活在北纬43°的锡林郭勒羊是世界上最幸福的羊。与许多圈养绵羊不同的是,它们拥有最好的生长环境,生来自由、奔放、快乐。
锡林郭勒盟草原是世界重点保护的生态草原,面积18万平方公里,是它们的栖息地。草原上蓝天白云,水草肥沃,植被丰富。让羊在辽阔的草原上追逐嬉戏,静静地吃着,沐浴着阳光。
在这片草原上,有葱、甘草、柴胡、金莲、百合等400多种草本植物,有趣的是,当锡林郭勒羊体内缺少某些元素时,会主动服用相应的滋补药材,堪称“最懂得养生的羊”。
这些锡林郭勒羊,从小吃草药长大,也被称为“肉人参”。它们的肉有很好的滋补作用,早在古代,就被定为皇家贡品。
锡林郭勒盟羊采用最原始的放牧方式,即群散放牧,牧民根据季节的变化迁徙。因此,锡林郭勒盟羊在人烟稀少的辽阔草原上进行大量的运动。他们每天步行15-20公里,边走边吃。
长期的喂养和散步使羊得到锻炼。他们每个人都有强壮的体格和紧密的肉体。这种羊肉口感细腻,是圈内肥羊肉和淡羊肉无法比拟的。
与其他绵羊不同,锡林郭勒一年只产一只羊。每只羊都被认为是家里的独生子,这是非常珍贵的。
每年1月至3月,是锡林郭勒羊的出生时间。零下10摄氏度的天气,对新生羔羊的身体素质要求很高。只有能抵御严寒的羔羊才能生存。幸存下来的羊都很强壮。
近年来,为防止过度放牧,实现草畜平衡,历史上年存栏量1200万只的锡林郭勒盟羊已减至每年600万只左右,其羊肉产量占我国羊肉总产量的比例不足2%。与内蒙古其他地区圈养羊和育肥羊相比,锡林郭勒羊的数量非常稀少。而且由于羊肉肉质细嫩,脂肪和胆固醇含量低于其他肉类,容易消化吸收,温热健康,喜欢吃羊的人越来越多,这使得在锡林郭勒盟草原上奔跑的羊更加稀少。
为防止锡林郭勒羊招牌被砸,确保锡林郭勒羊的纯度,新丝绸之路B2C平台应运而生,力争打造覆盖草原特色商品、质量保证、只卖正宗商品、共享蒙元文化的首选网上商城。
因此,对于锡林郭勒羊来说,新丝路开始严格控制商品流通的各个环节——首先是源头,对于在新丝路电子商务平台落户的产品商,一定要检查商家的资质,是否在允许的经营范围内,他们是否具有一定的规模、质量和较高的信誉,而不是任何商家都能进入的平台。
目前,新丝绸之路电子商务平台不仅销售羊肉精品,还销售民族工艺精品、民族传统服饰、特色休闲食品、旅游文化产品、粮油副食品等产品。
仅仅保证来源是不够的。新丝绸之路也让每一只锡林郭勒羊从平台上都有了自己的身份,创造出一只“身份羊”。就像人有身份证一样,让羊也有自己的“身份证”,让消费者能够准确辨别真假。
这一追溯体系建设项目是在中华人民共和国工业和信息化部、内蒙古自治区经济和信息化委员会的监督下启动的,是在政府的支持下建立的。此后,新丝绸之路成为羊肉追溯的电子商务平台。
该身份跟踪系统通过数据和网络系统,对绵羊从饲养、屠宰加工、物流配送、消费终端等整个产业链过程进行监控,实现源头可追溯、目的地可验证、责任可追究的整个跟踪系统。
消费者可以在市场营销计划包含哪些内容新丝路平台上出售的羊身上找到自己的专属“身份证”。这张“身份证”包括团花线、卡夫、刮银的防伪技术和二维码。消费者只需扫描产品外包装上的二维码,羊的出生、产地、品种、放牧、饲养、疾病、屠宰、加工、物流等环节就会一目了然。
该追溯体系2013年还被工业和信息化部列入国家食品安全追溯体系建设试点/综合创新试点。同年,还被内蒙古自治区经济和信息化委员会列入“两化融合”示范工程,即全区绿色农牧产品追溯体系试点。去年,这套食品安全追溯系统技术的运用,也吸引了央视2台“消费主张”节目组的到来,对具有新丝路身份的锡林郭勒羊进行了相关的探索和报道。
新丝路平台上的锡林郭勒羊是世界上有身份证的羊。只有从新丝绸之路平台上购买,才能安全购买和食用。