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灰尘总是随着黎明而升起。一夜之间,中国近2万亿的原材料交易规模吸引了众多竞争对手,无论是龙头企业还是传统企业,这使得“中国系统公司”的标杆越来越受欢迎。
在聚光灯下,波浪追逐者为中国系统公司的目标而竞争。只是一轮跑下来,人们发现,中国市场和北美市场,有不同的阶段和解构,新进入者一波三折,更像是传统的贸易公司模式走向互联网,并没有赶上当地的氛围。
事实上,如果不是这一轮的B2B,各种资本都会挖掘有独角兽潜力的目标。这家起源于上海、鲜有曝光的企业将保持沉默。
当外界开始意识到这种没有钱的商业模式是中国B2B开放的正确途径时,企业已经急匆匆地走了8年
优乐是汉堡王,是真功夫、DQ、吉野、味千拉面、达美乐、曼可菲等大型休闲供应商;是李晨、潘玮柏等明星餐厅背后的核心解决方案供应商;是凉茶、豆花等热门产品背后的推动者
8年后,Yele基于“产品研发+线下体验+线上订购+食品运输物流”的整体供应链服务已成为一个闭环;在依靠自有资金滚动的同时,中国九大城市的线下体验中心也已运营数年。
每天,数以百计的Yele顾问与全国各地的中小企业密集互动,面对面参与中国的毛细血管。
清晰是一种在浪涌中的能力。这是一家了解公司边界和核心,有明确价值观的公司。为了赋予中国企业权力,我们很高兴知道该做什么和不该做什么。
“你”的意思是双重的。没有什么比美味的食物更能让人倍感快乐了。而“有乐”的愿景是“让更多的人享受美食的快乐”。
事实上,当时中国还没有普及B2B的概念,一些从事贸易和分销的公司是这一过程中的主要参与者。因此,当大多数人还在批发市场打滚的时候,似乎是另一种人。
现在一个有趣的细节是,在公司成立的那天,成钢印了1000张印有快乐标志的胸卡。当时,公司里大约有10个人,大多是做体力活,但他们的穿着都像500强白领。后来,胸带紧随其后,小悦从上海奔赴全国,坚持早年的“形象工程”。
不一样。有的做生意,乐于带头做整套解决方案;有的做批发,乐于做研发;有的做大米、面粉、粮油、调味品等“基础资金”,乐于从饮料、甜点等“精选资金”中切入客户菜单。
以当时流行的凉茶为例。其他公司只卖茶包,享受不同的乐趣。他们想要的是更好地呈现中国茶的什么样的灵感网络营销和传统营销不同点。
冷茶等解决方案,从甜到咸,多年来推出了数千种解决方案,涉及乳制品、烘焙甜点、速食、饮料等多个领域,现在已经在公众中形成了一整套菜单。
根据Yele的研发,用40克豆粉做布丁,用15克黑糖在温度达到零下1度左右时刺激豆花的质感,创造出香味极佳的甜味。
最后,将解决方案放在冶乐商城,在那里顾客不仅可以购买原材料,还可以近距离地分辨出该产品适合销售的餐厅类型,以及喜欢它的人群中哪个年龄段的人群基数更大。同时,乐也站在餐饮经营者的角度,规范生产步骤:普通服务员经过培训后可以胜任,即使订单大幅增加,也不需要增加劳动力。
-不难看出,优乐在研发端的全球趋势中扮演着买方和创意总监的角色;在供应链中,优乐通过集中采购帮助餐厅降低成本,最终将突发资金的市场利润空间转移到餐厅,同时,它还为他们提供了一系列的解决方案,如储运、食品安全控制等
在外界看来,成钢和业内各行各业的人,我们都认为岗哥更接地气。一个有趣的故事是:有一次,程刚和一个餐馆的朋友坐在上海的一个角落聊天,突然遇到一个外国人拿着地图问路,当一个朋友遇到麻烦时,程刚突然迸发出一口流利的英语。
你们两个,一个毕业于英国曼彻斯特大学商学院,另一个是悉尼大学供应链硕士学位。他们同时进入迪卡侬中国的供应链位置,相互信任,优势互补,这是业内罕见的黄金组合。
后来的事实证明,程刚和杨一峰无意中打开了向中国提供高价值服务的大门。优乐的路是自己流淌出来的,只是因为没有可比的对手,其间他们也绕道弯道,踩在坑上,但最终收获的是尊重。
从避难所到真功夫、DQ、乡村基地、汉堡王、大约翰,基本上大家都很熟悉,背后都有快乐的身影。乐氏的解决方案帮助更多的餐厅更好地为顾客服务,并成为近年来中国创新浪潮的关键导火索。
你有没有见过供应链企业将自己的产品体验与时装秀或时装秀一样?多年来,它乐于从世界各地收集美食灵感,通过创意厨房开发适合不同业态的新时尚产品,最终将它们交给b端客户。
如今,在北京、上海、成都、杭州等9个中心城市,甚至周边的县市,每一次优乐的产品体验会都是这些城市餐馆定期聚会的原因。
很多年前,Yele开始建立一个全国性的线下体验中心,吸引了很多外界的赞叹。更重要的是,这个行业从来没有人这样做过?Yele的体验中心风格类似于Millet的线下商店,有些商店就像咖啡馆。
另一方面,我国核心城市有近200万家中小餐饮企业,这些中小企业抗风险能力较弱。一是没有质量控制,二是没有供应链,更谈不上研发创新和议价能力。
也就是说,我们将用多年积累的解决方案,为近200万中小企业提供从小到大的一站式服务。
今天,Yele的研发团队计划邀请米其林餐厅的厨师为公众开发菜肴。冶乐创意厨房形成标准化产品,让普通餐厅也能生产出米其林级产品和口味。
事实上,从采购和质量控制、仓储和运输,到专门的研发中心“优乐创意厨房”,如今的优乐越来越像一家B2B公司,但更像是供应链环节中的“新物种”——因为很难找到一家目标企业来定义它。
在上游,从大学到现在,几乎每天都在处理供应链问题的杨一峰,为叶莉建立了强大的竞争壁垒。
狮子座的杨一峰专业、冷静、细致。他是那种在业务控制中一目了然的角色。杨一峰在供应厂很专业。现在,与Yele密切合作的100多家供应商在这些年中被筛选出来。
事实上,由于优乐是供应链上的专业人士,很多客户都会邀请优乐为他们做工厂检查。2018年初,叶莉与麦店合作。Yele全权负责开发完整的产品方案和设备支持,甚至仓储都委托给了Yele。
对于下游的b端客户来说,当他们接触到Yele网上商城,看到这些各种解决方案时,往往有一种共同的感觉:他们的新产品开发和质量控制环节基本可以消除。
同时,根据大数据分析,我们可以继续挖掘全球热门高频产品,进而开发出能够引爆市场的趋势性爆发性产品,并继续引导餐饮业。
如今,跨国餐馆越来越多。但他们很快发现,那些以为自己能做好装修、开好餐馆的人错了。
一是传统厨师决定菜肴质量,产品难以规范;二是缺乏供应链管理和控制能力,质量、安全、成本难以稳定;三是新一代消费者更爱新厌旧,而新餐厅忙于日常经营,基本上没有菜单迭代的能力。
显然,如今的B2B平台很难帮助这些人解决真正的问题。归根结底,大多数平台仍在做交易,只是利用大数据和电子商务模式来提高效率,降低交易成本。但这些中小型餐馆真正需要的是如何不断吸引更多顾客到店里消费。
最后,行业的供应链竞争应该回归到产品和服务的力量上,真正为客户创造价值,即从B2B向S2B迈进
在一个人想很快开餐馆之前,最好而且几乎是唯一的选择就是加入。而很多加盟商拿了之后,最终会找到你来解决菜单问题。
在原材料方面,我们也很高兴拥有Cote+、find、烹饪班次等一系列自有的、全球性的直接原材料,并全程严格控制生产、储存、配送等食品安全方面。在越来越多的C端顾客看来,一家餐厅只要使用Cote+系列原材料,基本上就不必担心其质量问题。
如今,一个人每天可以从冶勒九大中心城市辐射,结合自己开发的工具和访问模式,覆盖一大批中小企业。他们穿着整齐划一的工作服。他们是B2B中最基础的团队,也是最专业的顾问团队。
也许连程刚自己也不会想到,当他和杨一峰从外企出来后,他们会进入中国最扎根的商业领域。他们仍在玩弄供应链,只是通过8年的努力,使供应链更加柔软。