|
|
|
2014年,据中国食品工业协会面包蛋糕委员会统计,近三年收入超过10亿元的企业主要有冬青、85°C、佳士得、元祖股份和今日要说的企业。
这是北京稻香村,一个中国老糕点,一个在北京生活和工作的人,几乎每个人都知道!
在北京,老字号北京稻香村堪称糕点的代名词。只要提到“糕点”这个词,就不禁想到“北京稻香村”。牛同兵拿破仑红白沙琪玛枣糕火柴糕
目前,北京稻香村拥有门店270多家,配送专柜600多个,年营业额超过60亿元。除了糕点,它的商店和小超市一样,也经营各种其他在北京很受欢迎的食品。
在我国,不仅是糕点企业,而且已经实现10多亿的企业都进入了行业大亨的行列。20多亿的排名比较高,40多亿的数量很少。
北京稻香村已经实现60多亿元,这意味着北京稻香村糕点的收入已经赶上了许多国内大亨的收入!
一个卖糕点的人和一个北京城市的收入比全国市场上许多大人物的收入还多。你不得不说,它太强大了!
清朝光绪二十一年(1895年)春,稻香村的金陵人郭玉生,以独特的烹调技艺和经营策略,带着几个同伴来到京都,在前门大石兰西街的观音寺挑了几个门面。这家商店面向西方,有两层楼。经过一番修缮和准备,它在一个幸运的日子开业了,取名为“稻香村南货店”,然后落户京城。
稻香村开业以来,以其精湛的工艺和井然有序的管理,蓬勃发展,市场需求不断增长。大街小巷铺开十条,十条铺开一百条,食客络绎不绝。
当时,著名文学家鲁迅在北京时,经常来北京,在日记中多次提到稻香村,显示了他的影响力!
1984年,该派第五代继承人刘振英先生修复了有着近90年历史的著名老字号食品企业,重新开业!
1984年,在以刘振英为首的老一代商人的辛勤经营下,北京稻香村复业后,凭借老字号的知名产品,以其独特而优质的产品迅速赢得了消费者的赞誉,它有近百年的历史,在北京很有名!
同时,这一具有一百多年历史的老字号,采用现代商业模式和终端系统模式,融入现代商业理念。最终,它成功地扩大规模,创造了一个年销售额超过60亿元的城市!
但是经过时间和岁月的洗礼,他们可以走过时间和时代,他们仍然被人们所爱。同样,没有其他东西依赖于产品!
没有优秀的产品,就很难持久。它们将被人们遗忘,取而代之的是新的明星产品在漫长的岁月里,而不是被一代又一代人追捧!
无论是食品老字号(北京稻香村、五芳斋、全聚德等)、医药老字号(同仁堂、呼庆尤堂等),还是时尚老字号(箱包、LV、古驰、迪奥等),这些老字号都成为经典。如今,那些还站在潮头上的靠自己的产品——物美价廉的产品,备受追捧!
很多曾经呼吁思考和一些概念的人都在聚光灯下,但他们的产品实力并不好。短短几年就开始衰落甚至衰落,这是百年历史的老字号无法比拟的。
改革开放后,两代领导人,第五代领导人刘振英和第六代领导人毕国才,都是糕点文化的大师。
比如:第六代掌门人毕国才,找到了各种消失的京味糕点,如北京八块、太阳糕、小满桂圆素等
正是因为北京稻香村领导的专业水平和产品意识,北京稻香村的产品实力越来越强。
单店盈利-成熟的单店商业模式-多店扩张-成熟的单区多店模式-跨区域扩张-成熟的跨区域模式-全国范围的大亚想微营销扩张。
无论是国际巨头百胜(与肯德基、必胜客等合作)、麦当劳、国内大亨海迪劳、外婆之家等,还是国内食品企业,都是如此。
过去,很多老字号由于产能有限,喜欢小而漂亮的商业模式,影响了规模扩张和规模发展。
近年来,一些老字号借助现代商业思维,在单店业绩突出的基础上,逐步拓展营业网点,构建越来越强大的网络体系,实现了规模化发展。
北京稻香村就是一个典型的代表。目前拥有270多家门店、600多个配送专柜,可以说是构建了庞大的终端系统,实现了规模化发展。
它是真正赢得和征服消费者的产品。它能否形成美誉度和传播力,甚至成为消费趋势,取决于产品。
否则,即使升职做得好,也很难继续下去。优秀产品实力的对手一旦出现,就容易被打败,更难持久。
近几年来,各行业、各行业等,那些急需思考、但产品实力不强的产品纷纷下滑。这些都是屡屡出现的“产品弱,被市场淘汰”的情况!
在产品实力的基础上,我们需要一个好的系统,建立一个强大的终端系统,连接消费者,实现规模化发展。
国内细分市场的“隐形冠军”也有相似的特点——优秀的产品、优秀的运营和优秀的团队。他们依靠优秀的产品来开拓市场,占领市场,并由优秀的团队来实施。